Kenduri Aruah buat Nasi Ambeng

Assalamualaikum,

Baru-baru ni cuti sekolah seminggu kan? Kita orang buat kenduri aruah Hari Jumaat malam Sabtu start hari cuti sekolah tersebut. Sepatutnya selalu kenduri di buat hari Khamis Malam Jumaat tapi adik beradik aku minta tukar tarikh kepada Hari Jumaat malam Sabtu sebab ramai yang berada di luar daerah Muar. Senang sebab besoknya Sabtu dah cuti.  Nasib baik bila di tanya dengan orang kampung yang incharge boleh tukar tarikh. Jadi dalam wasap group keluarga berdezup-dezup cerita tentang cadangan  menu makanan. hehehe

  Kak Ijah cadangkan buat nasi ambeng sebab senang tak payah susah-payah nak basuh pinggan mangkuk. Dia akan buat serunding.  Kak Jal cadangkan selain dari ayam masak kicap kita orang buat masak ungkep. Buat sambal goreng, goreng mee, ikan kering. Hah tu sampingan hidangan. Lauk Ambeng kalau tak berderet menunya tak sah.



 Aku balik pagi Jumaat tu sebab khamis kerja. Keluar time orang sedang sibuk nak kerja...terhensut-hensut kereta jalan tapi bila masuk highway plus yeh...best sangat sebab kereta tak banyak almaklum masih hari bekerja jadi zam zam ala kazam cepat je sampai Muor. Sampai-sampai je kat kampung dalam pukul 10 pagi.... eh... belum ada yang balik ke? Tinggal akak aku sorang.. baru balik beli ayam buat masak ungkep.

Rupanya di saat-saat akhir ramai je anak buah aku yang tidak dapat balik kerana ada hal masing-masing. Lepas tu Yazid anak buah aku yang incharge game sedang menunggu isterinya nak bersalin. Tinggal tunggu hari je. Laa ni dah kat kluang kampung isterinya. Chief tukang sorak anak buah aku kat JB pun kena kerja. Jadi acara sukaneka yang sepatutnya di buat hari Sabtu terpaksa di pinda kepada hari lain dimana semuanya boleh join. Bila tu tak tahu lagi tenguk semua punya cadangan. Mungkin cuti sekolah bulan 12 nanti.

Oleh kerana sukaneka di tangguhkan tapi kenduri di teruskan sebab dah memang turn rumah aruah mak aku.
Kak Jal lambat sampai sebab tunggu Hisham balik dari kerja. Sempatlah singgah ambil Kak Limah di rumahnya. Oleh kerana dah tengahari, nampak kedai depan bukak aku pun terus lah ke depan. Sekali nampak urap pucuk ubi dengan  taugeh. Fuh sodap ni. Beli lontong lepas tu ada asam pedas apa lagi tapaule. Ada sambal tempe lagi. Cukup lah lauk lunch sementara menunggu lauk kenduri siap.

Sekali Kak nong sampai bawa asam pedas daging dengan bubur barli. Fuh apa lagi masak je nasi  kita orang lunch dulu. Lepas ni baru lah  bersilat masak lauk lauk untuk kenduri. Aku tak ambil gambar sebab dapur sedang berkecah dengan barang-barang nak masak. hehehe

Mak itam dengan zizah datang menjenguk bila nampak akak-akak aku dah datang. Zizah sempat lagi menjemput majlis perkahwinan anak perempuannya yang diadakan pada Hari Khamis minggu depan. Hari Khamis tu Johor cuti sempena Keputeraan DYMM Sultan Johor.

    Menjelang petang lauk pauk semuanya dah siap. Tinggal masak nasi je. Nasi Ambeng memerlukan nasi yang banyak sebab di hidang didalam dulang. Macam kat atas tu dah siap lauknya untuk 4 orang.  Kalau dulu di tengahnya aruah mak aku letak 1 pinggan besar dengan lauk dibahagi 4. Siapkan juga plastik untuk membungkus.  Ada setengah orang makan sikit dan selepas tu di bungkus bawa balik. Ada setengahnya terus je dibahagikan kepada 4 orang terus tapau bawa balik.

Kali ini lauk disiapkan dalam daun pisang.  Yang atas nasi tu rojak petis .... petis hasil tangan adik ipar aku Shiba.

  Kenduri selepas Magrib. Jadi selepas solat magrib baru orang kampung datang. Ni kerja orang dapur siapkan juadah kenduri. Mula-mula nak siapkan 15 dulang tapi nasi pulak tak cukup. Jenuh lah masak dalam rice cooker besar. Nasib baik cepat masak.

Ni pula hidangan kuih muih. Oleh kerana ramai anak buah aku ramai tak datang, nasib baik Jaja bawa karipap dan kuih bom.  Pekena dengan air teh o panas. Masa kat depan sedang bertahlil, hujan turun dengan lebatnya. 

Hah ko.... 1 periuk sambal goreng. Sebelah tu ikan kering.

                             Ni Kak Ijah buat urap daun selon. Fuh sodap. Tenguk tu sampai nak licin.

        Ni ayam ungkep. Maaf lah gambar tak clear... terlupa nak ambil semasa masih lagi penuh dalam bekas.

           Alhamdulillah kenduri selesai. Sekejap je sebab bila dah siap berbungkus 4 tu orang yang datang terus je bungkus nasi dibahagikan 4. Lepas tu makan kuih dan minum air terus balik. Jadi tinggal cuci gelas je.

Ada lagi yang lebih dalam dulang. Anak saudara aku baru nak makan. Aku pun apa lagi lah menyelit sebelah Ajid dan Fahmi. Makan beramai-ramai dalam dulang. Tak cukup lauk ambil lagi dalam bekas.

Alhamdulillah kenduri tahlil berjaya di buat. Al fatihah buat keluarga yang telah meninggal dunia. Besoknya oleh kerana ramai tak ada aku pujuk Kak ijah datang lagi. Sebab bangsal kat sebelah rumah tu dah nak roboh. Hari tu ada ribut, tiangnya yang di makan anai-anai dah patah rebeh sebelah.