Macam-macam potongan bawang rupanya

 

1. Dadu halus (Minced) – Atas Tengah

Kegunaan: Sup, sos, sambal, inti karipap atau murtabak.

Ciri-ciri: Potongan kecil dan halus, cepat masak dan sebati dalam masakan.

2. Hiris memanjang halus (Julienne) – Atas Kanan

Kegunaan: Hiasan salad, telur dadar, atau masakan goreng seperti mee goreng.

Ciri-ciri: Nipis dan panjang, berikan tekstur yang rangup jika dimasak sekejap.

3. Hiris separa bulat (Half Moon) – Tengah Kanan

Kegunaan: Sambal belacan, lauk pauk berkuah, dan masakan tumis.

Ciri-ciri: Sesuai untuk dimasak hingga layu dan manis.

4. Hiris nipis memanjang (Thin Slices) – Bawah Kanan

Kegunaan: Laksa, soto, mi sup, atau bahan tabur.

Ciri-ciri: Nipis, mudah lembut bila dimasak atau dimakan mentah.

5. Potongan besar kasar (Rough Chopped) – Bawah Tengah

Kegunaan: Perapan ayam/daging, sup tulang, lauk pedas.

Ciri-ciri: Tidak mudah hancur, masih kelihatan selepas dimasak.

6. Potong dadu sederhana (Medium Dice) – Bawah Kiri

Kegunaan: Masakan tumis, nasi goreng, atau sup.

Ciri-ciri: Saiz sederhana, mudah empuk bila dimasak.

7. Potongan besar segi empat (Large Dice) – Kiri Tengah

Kegunaan: Sup, rebusan, atau kari yang perlukan rasa bawang lebih kuat.

Ciri-ciri: Saiz besar, tahan lama dalam kuah.

8. Potong dadu kecil (Small Dice) – Atas Kiri

Kegunaan: Sambal, inti pai, inti burger atau nugget homemade.

Ciri-ciri: Saiz kecil, cepat garing & mudah sebati dalam bahan lain.

9. Hiris bulat (Onion Rings) – Tengah

Kegunaan: Goreng celup tepung (onion rings), hiasan burger.

Ciri-ciri: Cantik untuk hiasan dan goreng rangup.

Kredit Makan Sedap Johor FB

Assalamualaikum,

Bila tenguk info ni kat fb Ya Allah ada macam-macam rupanya potongan bawang. Hahahaha dah tua bangka baru ko tau. hehehehe selama ini main hentam je potong bawang. Rupanya ada macam-macam jenis potongan dah apa tujuannya. Aduhaiiii nak gelak aku bila baca.

Ya lah selama ini aruah mak tak ajor pun kalau masak lauk ini potong gaya camtu. Kalau masak sambal potong bawang camni. Aku pulak hentam saje potong bawang ikut dan. hehehehe

Tapi kalau tenguk kat tv chef-chef masak suka tenguk kalau dia orang potong bawang sampai halus tapi berseni potongannya. Potong lada pun cantik je sama potong sama sixenya. Kalau aku emmm hentam saje lah janji aku potong sebab tu masakan aku tak sedap. hahahahahaha Sebenornya ikut air tangan masing-masing le camne gaya masak. Apa lagi kalau orang tua emm main campak-campak je sukatannya. Tapi sedap licin bila makan.